Il gorgonzola e la Marchesa – L’antefatto – Quinta puntata

L’ANTEFATTO

Quinta puntata

<<Da quando Bonaparte è sceso in Italia, i nostri padroni hanno cominciato a frequentare anche i nobili francesi>> gli spiegò la governante <<e da loro hanno imparato a conoscere e apprezzare i sapori forti dei formaggi d’oltralpe, come quell’altro lì di pecora, con la muffa…come si chiama…?>> <<Il Roquefort>>intervenne prontamente Salvatore <<Sono anni che cerco di farglielo capire, sia alla Marchesa che alla buonanima di suo padre! Quando mi ordinavano di comprare forme su forme di parmigiano, io provavo, ogni tanto, ad introdurre a tavola anche lo stracchino prodotto qui a Gorgonzola, dicendo che i francesi ne hanno uno simile, del quale i nobili vanno matti. Ma quelli me lo rimandavano in cucina sdegnati, dicendo che era un formaggio da plebei, che era roba adatta a dei contadini, non a dei Serbelloni!>> <<Ebbene, caro Salvatore>> tagliò corto Ginevra <<Evidentemente hanno cambiato idea. E ora come ce lo gestiamo questo banchetto…per “pochi intimi”?… Quanti ha detto che sono? 200 persone?>>

 

…CONTINUA NELLA PROSSIMA PUNTATA…

Autore: Cristina Ascone

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